Förberedelser
Värm ugnen till 190 °C (375 °F).
Skala eller tvätta potatisen noggrant och skär den i tjocka skivor.
Skala potatisskivorna i lätt saltat vatten i cirka 8–10 minuter. Häll av vattnet och låt dem ångkoka kort.
Hacka löken och vitlöken fint.
Smält smöret i en liten kastrull. Fräs löken tills den är genomskinlig, fräs sedan vitlöken kort.
Rör i mjölet och koka kort.
Häll långsamt i grädde och mjölk under omrörning tills en krämig sås bildas.
Smaka av med salt, peppar, muskotnöt och örter.
Lägg potatisskivorna i en gryta.
Häll den krämiga såsen jämnt över potatisen.
Strö över riven ost. Strö eventuellt ströbröd för en krispig topping.
Grädda potatisgrytan i den förvärmda ugnen i cirka 25–30 minuter, eller tills den är gyllenbrun.
Låt den svalna kort och servera med färska örter.
Tips
För ännu mer smak kan du tillsätta sauterade champinjoner, tärnat bacon eller purjolök. För en extra krämig konsistens, rör i 1–2 matskedar färskost.
Serveringsförslag
Denna potatisgratäng passar mycket bra till sallad, rostade grönsaker, kyckling, fisk eller som vegetarisk huvudrätt med en örtdipp.
Slutsats
Krämig potatisgratäng med vitlökssås är enkel, mättande och full av smak. Med möra potatisar, en smakrik sås och en gyllenbrun skorpa är det en verkligt tröstande rätt för vilken dag som helst.
