Förberedelse
Lägg gräddfilen eller crème fraîchen i en skål.
Tillsätt majonnäsen och blanda tills det är slätt.
Skala vitlöksklyftorna och hacka eller pressa dem mycket fint.
Tillsätt vitlöken i grädden.
Tillsätt citronsaft, olivolja, senap och honung.
Smaka av med örtsalt, peppar och chiliflingor, om så önskas.
Finhacka persilja och gräslök och rör ner dem.
Blanda allt väl tills du har en krämig vitlöksdipp.
Häll över dippen i en ren burk och låt den svalna i kylskåpet i minst 30 minuter.
Rör om kort före servering och njut.
Tips
För en mildare smak, använd endast 3–4 vitlöksklyftor. Om du föredrar en starkare smak, använd hela mängden.
Dippen smakar bäst om den får stå kallt i några timmar. Detta gör att vitlök, örter och kryddor kan smälta samman vackert.
Serveringsförslag
Denna vitlökskräm passar utmärkt till baguette, tunnbröd, bakad potatis, pommes frites, grillade grönsaker, kyckling, biff eller fisk. Den är också utsökt som dipp till råa grönsaker.
Förvaring
Förvara vitlökskrämen i en tätt försluten burk i kylskåpet. Den håller sig färsk i cirka 2–3 dagar.
Slutsats
Vitlökskräm är snabb att göra, krämig och full av smak. Med bara några få ingredienser kan du skapa en mångsidig dipp som passar bra till nästan vilken rätt som helst.
