Gör såsen: Medan nudlarna kokar, rör ner den kondenserade kycklingsoppan och mjölken i en stor skål tills den är slät. Det här är din grundläggande sås – inga ytterligare kryddor behövs om du inte vill ha dem.
Tillsätt kyckling: Rör ner den strimlade, kokta kycklingen i sopp- och mjölkblandningen tills kycklingen är jämnt täckt och det inte finns några torra fläckar.
Blanda: Tillsätt de avrunna äggnudlarna i skålen och blanda försiktigt tills nudlarna och kycklingen är jämnt belagda med den krämiga såsen. Ge tid så att nudlarna inte bryts ner för mycket.
Häll i ugnsformen: Häll blandningen i den förberedda 23 x 33 cm glasformen och fördela jämnt. Använd baksidan av en sked för att trycka några av nudlarna och kycklingbitarna till kanterna så att de blir gyllenbruna och lite krispiga under gräddningen.
Första bakningen (täckt): Täck bakformen tätt med aluminiumfolie och grädda i den förvärmda ugnen i 25 minuter, tills grytan är varm och bubblar runt kanterna.
Andra gräddningen (utan täckt): Ta försiktigt bort folien och grädda i ytterligare 10-15 minuter, tills toppen och kanterna är lätt gyllenbruna och en del av pastan ovanpå ser något brunfärgad ut. Såsen ska bubbla på sidorna av grytan.
Låt vila & servera: Låt grytan vila i rumstemperatur i ca 10 minuter innan servering. Det gör den lite fastare så att den krämiga såsen fastnar på pastan och bitarna kan tas bort rent – precis som med det perfekt arrangerade glasfatet på en buffé.
Anteckningar
Proffstips: Om din kokta kyckling var okryddad, tillsätt en generös nypa nymald svartpeppar och en halv tesked vitlökspulver till sopp- och mjölkblandningen innan du slänger med nudlarna för att ytterligare förstärka den salta smaken!
