1. Förbered basen
I en stor skål:
Vispa äggen med naturell yoghurt.
Tillsätt oljan och blanda tills det är slätt.
2. Tillsätt citronen
Inblanda:
citronskalet
citronsaften
Blanda försiktigt för att fördela smakerna jämnt.
3. Blanda de torra ingredienserna
Tillsätt sedan:
mjöl
bakpulver
en nypa salt
Blanda tills du får en slät, lätt tjock smet.
4. Fyll muffinsformarna
Värm ugnen till 180 °C (350 °F).
Placera pappersformar i en muffinsplåt.
Fyll varje form till två tredjedelar med smet.
5. Grädda
Grädda i 18 till 22 minuter.
Muffinsen ska vara:
✔ Lätt gyllenbruna
✔ Fuktiga inuti
Kontrollera med en kniv: den ska komma ut ren.
✨ Resultat
✔ Lätta och fluffiga muffins
✔ Naturlig och fräsch citronsmak
✔ Inget raffinerat socker
✔ Mör och luftig konsistens
✔ Perfekt för ett hälsosammare mellanmål
⭐ Tips för perfekta muffins
Använd ekologiska citroner för att njuta av smaken fullt ut.
Övermixa inte smeten för att hålla dina muffins saftiga.
Tillsätt några skivade mandlar för extra krispighet.
Strö över vallmofrön för en unik touch.
🍋 Gourmetvariationer
Citron- och vallmofrönmuffins.
Citron- och mandelmuffins för extra textur.
Tillsätt färska blåbär för en fruktig touch.
Citron- och vaniljmuffins för en sötare smak.
Sockerfria citronmuffins
Näringsinformation (per muffin)
Kalorier: cirka 120 kcal
Kolhydrater: 14 g
Fett: 5 g
Protein: 3 g
Vanliga frågor
Kan jag ersätta vanligt mjöl?
Ja, du kan använda fullkornsmjöl eller havremjöl för en fiberrikare version.
Kan jag tillsätta ett naturligt sötningsmedel?
Naturligtvis kan du tillsätta lite honung, lönnsirap eller en mosad banan för naturlig sötma.
Hur förvarar jag dessa muffins?
De håller sig i 2 till 3 dagar i en lufttät behållare i rumstemperatur.
Sammanfattningsvis
Dessa sockerfria citronmuffins är ett utmärkt sätt att unna sig själv samtidigt som man begränsar raffinerat socker. De är saftiga, väldoftande och enkla att göra, och de kommer snabbt att bli en basvara till din frukost och mellanmål på eftermiddagen.
Njut!
