Förbered persimoner: Skala persimoner och puréa fruktköttet tills det är slätt. Purén ska vara mjuk och söt tack vare persimonernas naturliga mognad.
Blanda ingredienserna: Blanda persimonpuré, naturell yoghurt, kakaopulver, ingefära och kanel i en skål. Blanda väl tills det är slätt.
Tillredning i bad: Häll blandningen i lämpliga ramekiner eller ugnsformar och fyll dem till ungefär två tredjedelar. Placera ramekinerna i en ugnsform och fyll formen med varmt vatten till ungefär halvvägs upp till ramekinernas sidor.
Grädda: Värm ugnen till 160 °C (325 °F). Grädda ramekinerna i vattenbad i cirka 30-35 minuter, eller tills blandningen tjocknar och får en fast men krämig konsistens.
Låt svalna och servera: Efter gräddning, låt crème caramel svalna till rumstemperatur och kyl den sedan i kylskåpet i minst några timmar. För en extra touch kan du strö över kakaopulver eller kanel.
Tips för tillagning
Välj mogna persimoner: Persimonernas mognad är avgörande, eftersom det ger receptet dess naturliga sötma och eliminerar behovet av tillsatt socker.
Variabel smak: Beroende på din smak kan du öka eller minska mängden ingefära och kanel, eller tillsätta en nypa muskotnöt för en ännu kryddigare smak.
Denna persimonkräm är en idealisk dessert för alla som letar efter något lätt, näringsrikt och naturligt sött – perfekt för att avrunda en måltid på ett hälsosamt sätt.
