Förberedelse
Skala, kärna ur och skär äpplena i små bitar eller riv dem grovt.
I en skål, blanda kvarg, ägg, socker och vaniljsocker och blanda tills det är slätt.
Tillsätt mjöl, bakpulver, salt och kanel (om du använder det).
Blanda allt till en tjock, krämig smet.
Vänd försiktigt ner äppelbitarna i smeten.
Värm lite olja eller smör i en stekpanna på medelvärme.
Använd en matsked och släpp ut små bitar av smeten i pannan och platta till dem lite.
Grädda kakorna i cirka 2–3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
Låt dem rinna av kort på hushållspapper.
Servera varma och pudra med florsocker.
Tips
Pannan ska inte vara för varm så att kakorna inte bryns för snabbt på utsidan och steks jämnt på insidan.
För extra smak kan du tillsätta lite citronskal, russin eller hackade nötter i smeten.
Serveringsförslag
Dessa äppel- och kvargkakor smakar utsökt med vaniljsås, äppelmos, yoghurt, honung eller en kula vaniljglass.
Slutsats
Äppel- och kvargkakor är enkla, snabba och otroligt läckra. Med bara några få ingredienser kan du skapa en söt, saftig godsak som smakar särskilt gott varma.
