Värm smöret i en stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Tillsätt brysselkålen och vänd dem i smöret tills de är lätt glansiga – vänd bara tills de precis är täckta.
Strö sockret över groddarna och vänd dem flera gånger så att sockret karamelliseras och får en vacker färg. Oroa dig inte om det ser lite rinnigt ut först – det kommer att minska allt eftersom det tillagas.
Tillsätt vattnet (cirka 50–100 ml) och krydda med en nypa salt. Täck över och låt sjuda på låg värme i 20–25 minuter, eller tills brysselkålen är mjuka. Du kommer att se hur smakerna smälter samman.
Ta av locket och smaka av med salt, nymalen peppar och en nypa muskotnöt. Om det fortfarande är för mycket vätska i pannan, låt den koka kort, utan lock, tills önskad konsistens uppnåtts. Smaklig måltid!
