Biscoff-cheesecake utan bakning med en glänsande topping och kexdekorationer
1. Förbered den krispiga botten
Blanda de krossade Biscoff-kexen med det smälta smöret i en skål.
Bred ut blandningen i botten av en springform. Tryck ordentligt med baksidan av en sked för att skapa en jämn, kompakt botten.
Ställ formen i kylskåpet medan du förbereder fyllningen.
Biscoff-ostkaka utan grädde med glansig topping och kakor till dekoration
2. Gör den krämiga fyllningen
Blanda vispgrädden, färskosten och Biscoff-smörgåsen i en stor skål.
Vispa med en elvisp tills blandningen är tjock och fast. Konsistensen ska likna glass.
Ta ut botten ur kylskåpet och häll fyllningen över den. Jämna till ytan med en spatel.
Kyl i minst 3 timmar, eller helst över natten för att den ska stelna perfekt.
Biscoff-ostkaka utan grädde med glansig topping och kakor till dekoration
3. Tillsätt gourmettoppingen
Smält Biscoff-smörgåsen på låg värme eller i mikrovågsugnen (var försiktig så att den inte överhettas). Häll den smälta toppingen över den avsvalnade fyllningen och bred ut den jämnt med en sked.
Strö krossade Biscoff-kex runt kanterna för en elegant finish. Ställ i kylskåp i ytterligare en timme innan servering för snygga, prydliga skivor.
