1. Förstärk tomatsmaken 🍅
Värm ugnen till 190°C (375°F).
Skär tomaterna i halvor.
Blanda med olivolja, salt, peppar och oregano.
Grädda i 15 minuter.
👉 Tips: Detta steg intensifierar smakerna och förhindrar att clafoutisen blir för mjuk.
2. Förbered smeten 🥣
Vispa äggen.
Tillsätt det siktade mjölet.
Rör i mjölk och grädde.
Tillsätt senap och muskotnöt.
Blanda tills det är slätt.
👉 Resultat: En slät och homogen smet.
3. Montera clafoutisen ✨
Smörj en ugnsform
Lägg till rostade tomater och lök
Lägg till tärnad mozzarellaost
Strö över hälften av parmesanosten
Lägg till några basilikablad
Häll i smeten
Avsluta med resterande parmesanost
4. Grädda 🔥
Grädda i 25 till 30 minuter
Mitten ska precis ha stelnat
Ovansidan ska vara gyllenbrun och kanterna lätt uppblåsta
Låt vila i 10 minuter innan servering
👉 Resultat: en smältande, perfekt gyllenbrun clafoutis
✨ Slutresultat
✔ Mjuk och smältande konsistens
✔ Intensiv smak av rostade tomater
✔ Smält och utsökt ost
✔ Lätt och elegant rätt
🔥 Kockens hemligheter
Rostade tomater → koncentrerad smak
Väl avrunnen mozzarella → undvik överflödigt vatten
Tillsatt senap → smakboost
Låt vila efter gräddning → bättre konsistens
