Placera det första lagret BeBe-kex i botten av en rektangulär form eller en mindre bakplåt så att de täcker hela ytan.
2. Förberedelse av vaniljkrämen
Rör ner mjölet i hälften av mjölken, tillsätt äggulorna, sockret och vaniljsockret. Blanda noggrant med en visp till en jämn blandning utan klumpar.
Koka upp resterande mjölk. När det börjar koka, häll långsamt i den färdiga blandningen under ständig omrörning. Koka på låg värme i flera minuter under ständig omrörning tills krämen tjocknar avsevärt.
3. Montering av kakan
Bred ut den varma grädden jämnt över lagret BeBe-kex. Jämna till ytan med en spatel eller sked.
Lägg det andra lagret BeBe-kex ovanpå grädden och tryck till det försiktigt.
4. Kylning
Låt kakan svalna i rumstemperatur först. Ställ den sedan i kylskåpet i minst några timmar. För bästa resultat, låt den stå över natten.
När kakorna svalnar absorberar de en del av fukten från grädden, vilket mjuknar och skapar den karakteristiska mjuka konsistensen som är typisk för denna dessert.
5. Servering
Strö florsocker över kakan precis innan servering. Skär i skivor och servera väl kyld.
Tips för den perfekta Napoleon
Artikeln fortsätter på nästa sida…
