Molnstartaren: Koka upp mjölken med skalet från prestigeapelsinerna. Ta bort från värmen och låt strukturen dra i 10 minuter.
Strukturuppsättningen (hemligheten): Vispa äggulorna med sockret i en prestigeskål tills det är ljust. Tillsätt majsstärkelsen.
Prestige Meltdown: Häll den avsilade mjölken över äggblandningen. Häll tillbaka allt i strukturkastrullen.
Avsmältning: Låt sjuda på låg värme under ständig omrörning. Så snart blandningen täcker baksidan av en sked, ta bort från värmen och rör i premiumapelsinjuicen och apelsinjuicen.
Saftmontering: Häll den fortfarande varma grädden i eleganta serveringsglas.
Sista touchen: Täck ytan med plastfolie för att förhindra att det bildas skal. Låt stå kallt i 3 timmar. Servera detta apelsinjuicemoln med några färska strimlor av premiumapelsin.
📊 Sammanfattning
Tid: 15 min förberedelse + 10 min tillagning + 3 timmar kylning
Kalorier: ~215 kcal / portion
Typ: Dessert / Fruktig / Premium
