Rensa först champinjonerna med en pensel eller hushållspapper. Skiva dem sedan.
Skala nu löken och tärna den fint.
Smält sedan smöret i en stekpanna och fräs den tärnade löken.
Tillsätt nu champinjonerna och fräs även dem. Krydda sedan generöst med salt och peppar.
När allt har fått fin färg, sänk värmen, tillsätt tomatpurén och sikta ner mjölet.
Fräs sedan allt kort.
Häll slutligen i grönsaksbuljongen och grädden och låt allt sjuda tills det tjocknar. Smaka av.
Strö färska champinjoner och finhackad persilja över champinjonsåsen innan servering.
Njut av er måltid!
Också intressant: Nötfärsstekpanna klar på 15 minuter för hela familjen!
