Denna sallad med inlagd paprika och zucchini är det perfekta sättet att bevara färska sommargrönsaker. Krispiga paprikor, mör zucchini, aromatisk vitlök och delikata örter inlagda i en syrlig-söt saltlake. Salladen är utmärkt till grillat kött, potatis, bröd eller som en medelhavsrätt och smakar ännu bättre efter några dagars marinering.
Ingredienser
1,5 kg röd paprika
800 g zucchini
2 stora lökar
5 vitlöksklyftor
1 knippe färsk persilja
500 ml vitvinsvinäger
250 ml vatten
120 ml solrosolja
100 g socker
2 msk salt
2 tsk svartpepparkorn
2 lagerblad
1 tsk senapsfrön
1 tsk torkad oregano
Tillredning
Läs vidare (>)
