De bästa kotletterna med en otroligt delikat smak.
Så här lärde jag mig att göra kotletter för flera år sedan på en restaurang.
Vår chef var känd över hela trakten för sina kotletter.
Tricket är att han inte använde den klassiska trelagerswrapen.
Istället doppade han kotletterna i en enkel marinad innan stekning och sedan täckte han dem helt enkelt med en lös blandning.
Resultatet är otroligt saftiga och möra kotletter.
Tricket för extra saftiga kotletter
Vi behöver:
1 kg fläskkarré eller kycklingbröst
salt
malen svartpeppar
kryddor för kött
Till marinaden:
3 medelstora ägg
2 matskedar kallt vatten (mineralvatten kan också användas)
ströbröd
mjöl
ister – till stekning
Gör så här:
