Den är krispig, söt och kryddig, rik på vitaminer och passar perfekt till rostat kött, grillat kött, korv, köttbullar och klassiska slovakiska rätter.
Kombinationen av kål, paprika, morötter, lök och gurka skapar en färgglad och otroligt god aptitretare som håller sig fräsch hela vintern.
Detta beprövade recept är ett av dem som förts vidare i familjer från generation till generation.
Tillagningen är enkel, kräver inte sterilisering, och resultatet är en läcker chalamade med en perfekt balanserad sötsur smak.
Varför är denna chalamada så populär?
Hemligheten ligger i den perfekta kombinationen av tre naturliga konserveringsmedel: socker, vinäger och vinkonserveringsmedel.
Tack vare dem förblir grönsakerna färska, krispiga och goda längre.
Dessutom innehåller den en stor mängd vitaminer, fibrer och mineraler som har en gynnsam effekt på kroppen året runt.
Ingredienser:
2 kg vitkål
1 kg paprika (helst en blandning av paprikor i olika färger, inklusive röd)
500 g salladsgurkor
1 kg morötter
500 g lök
1 kg strösocker
70 g grovt, icke-joderat salt
1 tsk vinkonserveringsmedel (borken)
700 ml vinäger 10 %
Förfarande:
