Smält först den vita chokladen och tillsätt 5 msk vatten.
Vispa äggulor och socker i en skål med elvisp tills det är skummigt. Vispa äggvitorna i en annan skål tills det bildas styva toppar.
Blanda sedan olja, mjölk och avsvalnad choklad i ägguleblandningen. Tillsätt mjölet blandat med puddingpulvret och bakpulvret och rör om noggrant.
Vänd slutligen försiktigt ner de vispade äggvitorna.
… Dela sedan degen i halvor och grädda varje halva på en smord och mjölad plåt (20 x 30 cm) i 180 °C i 10 minuter.
För fyllningen, blanda mjölken noggrant med majsstärkelse, florsocker och vaniljsocker så att det inte finns några klumpar.
Värm sedan under ständig omrörning tills blandningen tjocknar. Ta bort från värmen, tillsätt den rivna kokosen och blanda väl.
Bred nu kokosfyllningen på en degplatta, lägg den andra degplattan ovanpå och grädda i 200 °C i 15 minuter.
Strö över riven kokos och servera efter att den har svalnat.
Smaklig måltid!
