1. Förbered ingredienserna
Tvätta och skiva zucchinin mycket tunt (en mandolin är idealisk).
Hacka myntan.
Smula fetaosten.
Värm ugnen till 200 °C (390 °F) och klä en bakform.
2. Förbered smeten
I en skål:
Blanda mjöl, bakpulver och parmesanost.
Tillsätt äggen och tillsätt sedan gradvis mjölken.
Vispa tills du har en jämn och homogen smet.
Tillsätt olivolja, salt och peppar.
3. Blanda i fyllningen
Tillsätt:
Zucchini
Fetaosten
Myntan
Vispa försiktigt så att allt täcks väl.
4. Grädda 🔥
Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan.
Grädda i 40 till 45 minuter.
Ovansidan ska vara gyllenbrun och konsistensen fast.
5. Airfryer-alternativ
Grädda i 180 °C (350 °F) i 25 till 30 minuter i en lämplig form.
6. Servering
Låt svalna i 5 till 10 minuter innan du tar ut den i formen.
Servera varm eller kall med:
🥗 Grönsallad
🥣 Citronyoghurtdressing
🍽️ Resultat
🥒 Smältande mör och lätt zucchini
🧀 Krämig och smakrik fetaost
🌿 Frisk och somrig arom
😍 Mjuk och luftig konsistens
🔥 Kockens tips
Tunna skivor: nyckeln till den “osynliga” effekten
Skala inte: bättre konsistens och färg
Krydda väl: fetaost är redan salt
Tillsätt grönsakssaften från kokkärlen för extra smak
⚠️ Misstag att undvika
❌ Zucchini som är för tjock → mindre smältande konsistens
❌ För mycket vatten → blöt kaka
❌ Överkokning → torr konsistens
❌ För mycket salt → obalanserad kaka
