Instruktioner
Först, förbered degen. Blanda varm mjölk, socker och jäst i en bunke och låt jästen skumma. Detta steg säkerställer att bullarna jäser ordentligt och utvecklar sin fluffiga konsistens.
När jästblandningen är klar, rör i äggen och det smälta smöret. Tillsätt gradvis mjöl och salt under omrörning tills en deg bildas.
Knåda degen på en mjölad arbetsyta tills den är slät och elastisk; detta tar vanligtvis cirka tio minuter.
Lägg degen i en smord bunke, täck med en fuktig handduk och låt den jäsa på en varm plats. Degen bör fördubblas i storlek på ungefär en timme. Under denna tid, förbered fyllningen.
Blanda farinsocker och kanel i en bunke tills en homogen blandning bildas. Hacka valnötterna fint så att de är jämnt stora och lätt kan blandas med fyllningen.
När degen har jäst, tryck försiktigt ihop den och kavla ut den på en mjölad arbetsyta till en stor rektangel.
Bred det smälta smöret över degen, strö sedan kanel-sockerblandningen jämnt över den, följt av de hackade valnötterna.
Börja från en långsida och rulla degen tätt till en rulle, men lämna fyllningen inuti. Skär rullen i lika stora bitar med en vass kniv eller tandtråd. Lägg rullarna i en smord ugnsform och lämna tillräckligt med utrymme mellan dem för att jäsa.
Täck formen med plastfolie eller en fuktig handduk och låt rullarna jäsa igen tills de har fördubblats i storlek, vanligtvis cirka 30 minuter. Värm under tiden ugnen.
Grädda rullarna tills de är gyllenbruna och genomgräddade. Den lockande aromen kommer att fylla ditt kök och signalera att de är klara.
Medan rullarna gräddas, förbered frostingen genom att vispa den mjuka färskosten och smöret tills det är krämigt.
Rör gradvis i florsocker tills det är slätt och vänd slutligen ner en skvätt vaniljextrakt. Tillsätt mjölk om det behövs för att uppnå önskad konsistens.
Servera rullarna varma för maximal njutning. De smakar bäst färska, men kan också värmas upp igen. Förvara eventuella rester i en lufttät behållare för att hålla dem mjuka.
För en mer ovanlig twist kan du prova att lägga till andra nötter eller torkad frukt i fyllningen. Russin, pekannötter eller en touch av karamell ger detta klassiska recept en spännande twist.
