Vispa ägg och socker tills det är lätt och fluffigt: Lägg äggen i en skål och tillsätt sockret. Vispa med elvisp i 3–4 minuter tills det är lätt och fluffigt.
Tillsätt mandlar: Vänd försiktigt ner de hackade mandlarna i äggblandningen.
Tillsätt mjöl och bakpulver: Blanda fullkornsmjöl och siktat bakpulver.
Häll i formen: Häll smeten i en rund form (ca 20 cm i diameter) klädd med bakplåtspapper.
Grädda: Grädda i 180°C (350°F) i cirka 40 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
Servera: Pudra med florsocker och servera.
Varianter:
Du kan anpassa kakan genom att ersätta mandlarna med valnötter eller hasselnötter, tillsätta chokladbitar, russin eller smakämnen som kanel eller citronskal. Den smakar också utsökt med chokladglasyr! Smaklig måltid!
