Krämiga bakpotatisar med parmesanost är en mättande och elegant rätt. Deras smältande konsistens, gyllene skorpa och ostiga arom gör dem till det perfekta tillbehöret till alla tillfällen.
Frukt och grönsaker
År 2026 är enkla och tillfredsställande recept fortfarande populära. Denna bakade parmesanost kombinerar gräddens sötma, ostens fyllighet och det enkla sättet att baka i ugn under fullständig kontroll.
1. Ingredienser för 4-6 personer
- 1 kg potatis (Charlotte eller Yukon Gold)
- 250 ml helfet flytande grädde
- 100 ml mjölk
- 80 g riven parmesanost
- 1 vitlöksklyfta
- 20 g smör
- Salt och nymalen peppar
- En nypa muskotnöt (valfritt)
- Några kvistar timjan eller rosmarin (valfritt)
2. Steg-för-steg-förberedelse
Steg 1: Förbered potatisen
- Värm ugnen till 190°C.
- Skala potatisen och skär den i tunna skivor (2-3 mm tjocka).
- Skölj dem inte för att behålla stärkelsen, vilket hjälper till att binda såsen.
Steg 2: Förbered den krämiga såsen
- Värm grädde, mjölk, krossad vitlöksklyfta, salt, peppar och muskotnöt i en kastrull.
- Koka upp och ta sedan bort från värmen.
- Tillsätt hälften av parmesanosten och rör om tills den smält.
Steg 3: Montera grytan
Matlagning och recept
- Smörj en ugnsform med smör.
- Lägg det första lagret potatis och häll såsen över det.
- Upprepa processen tills alla ingredienser är använda.
- Till sist, lägg på ett lager sås och strö över resterande parmesanost.
Steg 4: Matlagning
- Grädda i 45–50 minuter, tills potatisen är mjuk och toppen är gyllenbrun.
- Om toppen blir brun för snabbt, täck den med aluminiumfolie halvvägs genom gräddningen.
Steg 5: Avslutande
Innan servering, låt såsen stå i 10 minuter så att den tjocknar något.
Fortsättning på nästa sida:
