1. Förbered ingredienserna 🔪
Finthacka lök, vitlök och purjolök
Tärna moroten
Skär fisken i bitar
Förbered räkorna
👉 Tips: Torka fisken väl för att undvika en för rinnig sås.
2. Koka grönsakerna 🥕
Smält 1 msk smör
Tillsätt lök, purjolök, morot och vitlök
Koka i 8 till 10 minuter tills de är mjuka
Ställ åt sidan
3. Förbered såsen 🍷
Smält resterande smör
Tillsätt mjölet och rör om (roux)
Häll gradvis i det vita vinet
Låt det tjockna
Tillsätt grädde och senap
Krydda med örter, salt och peppar
👉 Resultat: en krämig och smakrik sås. 4. Tillaga fisken 🐟
Tillsätt fisken och räkorna
Tillaga i 8 till 10 minuter på låg värme
Tillsätt grönsakerna
Blanda försiktigt
Tillsätt persiljan
5. Gratäng (valfritt) 🔥
Värm ugnen till 180°C (350°F)
Fördela blandningen i individuella ramekins
Tillsätt ost och ströbröd
Grädda i 10 till 15 minuter
6. Servera 🍽️
Servera rykande het
Garnera med färsk persilja
Servera med ris eller potatis
✨ Slutresultat
✔ Krämig och smakrik sås
✔ Mör och smältande fisk
✔ Raffinerad och gemytlig rätt
✔ Perfekt för att imponera
🔥 Kockens hemligheter
Färsk fisk → bättre konsistens
Skonsam tillagning → förhindrar att fisken går sönder
Torrt vitt vin → balanserad smak
Tillsätt örter i slutet → bevarar aromer
