Till degen:
Separera först äggen och vispa äggvitorna med kallt vatten tills det bildas styva toppar.
Vispa sedan sockret och äggulorna lätta och fluffiga.
Vänd sedan försiktigt ner äggvitorna, mjölet, majsstärkelsen och bakpulvret i äggulsblandningen.
Häll nu smeten i en springform och grädda i 175°C (350°F) på varmluftsläge i cirka 18-20 minuter.
Låt den sedan svalna helt och skär den på mitten vågrätt.
Separera först äggen och vispa äggvitorna med kallt vatten tills det bildas styva toppar.
Vispa sedan sockret och äggulorna tills de är lätta och fluffiga.
Vänd sedan försiktigt ner äggvitorna, mjölet, majsstärkelsen och bakpulvret i ägguleblandningen.
Häll nu smeten i en springform och grädda i 175 °C (350 °F) i cirka 18-20 minuter.
Låt den sedan svalna och skär den på mitten vågrätt.
… Fyllning:
Blanda nu den magra kvargen, mascarpone, vaniljsocker och socker.
Vänd ner äppelkompotten.
Vispa grädden med gräddstabiliseringsmedlet tills det är styvt och vänd ner det i kvarg-mascarponeblandningen.
Bred fyllningen på det första kaklagret, lägg det andra lagret ovanpå och ställ i kylen över natten.
Pudra med florsocker före servering.
Smaklig måltid!
