Värm först ugnen till 200 °C (180 °C varmluft) med en bakplåt inuti. Rensa blomkålen och dela den i små buketter. Dela löken i halvor och skiva den och paprikorna i tunna strimlor.
Blanda grönsakerna med 1 msk olja, spiskummin och cayennepeppar. Krydda med salt och peppar. Lägg på den varma bakplåten och rosta på mitten av plåten i 20-25 minuter, vänd efter 15 minuter.
Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar och bryn dem sedan i en het panna med 1 matsked olja i 3-4 minuter på varje sida. Ta upp dem ur pannan och lägg dem på bakplåten tillsammans med blomkålen 10 minuter innan tillagningstiden är slut. Fortsätt tillaga tills de är klara.
Pressa nu saften ur citronen. Skala och finhacka vitlöksklyftan. Blanda noggrant 4 matskedar citronsaft, vitlök, tahini och 2 matskedar olja. Krydda med salt. Plocka persiljebladen och finhacka dem. Servera kycklingfilé och blomkål med såsen, bestrött med persilja. Smaklig måltid!
