1 stor lök, skivad
2 dl köttbuljong
2 msk majsstärkelse
2 msk vatten
4 dl potatismos
Hackad gräslök till garnering
Förfarande:
I en stor skål, blanda nötfärs, ströbröd, hackad lök, ägg, worcestershiresås, salt och peppar. Blanda tills allt är blandat.
Forma blandningen till 4 ovala biffar.
Värm matolja i en stekpanna på medelhög värme. Bryn biffarna på båda sidor, cirka 3 minuter per sida.
Lägg de brynta biffarna i slow cookern.
Tillsätt skivad lök i stekpannan och fräs tills den är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt löken i slow cookern.
Häll nötbuljong över biffarna och löken i slow cookern.
Täck över och tillaga på låg värme i 5-6 timmar, eller tills biffarna är genomkokta.
Blanda majsstärkelse och vatten i en liten skål till en slurry. Rör ner i slow cookern och tillaga på hög värme i ytterligare 30 minuter för att tjockna såsen.
Servera Salisbury-biffarna på en bädd av potatismos, toppad med löksåsen och en nypa hackad gräslök. Variationer och tips
För en lättare version kan du ersätta nötfärsen med kalkon- eller kycklingfärs. Att tillsätta en skvätt rött vin i såsen kan fördjupa smaken och ge den en mer robust smak. Om du föredrar lite krydda kan du överväga att tillsätta en nypa cayennepeppar i köttblandningen. För ett glutenfritt alternativ, använd glutenfria ströbröd och se till att även Worcestershiresåsen är glutenfri.
