1️⃣Förbered kakdegen.
Vispa ägg och socker i en skål tills det är lätt och fluffigt.
Tillsätt salt och vinäger.
Blanda mjöl, kakaopulver och bakpulver och rör sedan gradvis ner i äggblandningen.
Rör till en jämn, lätt tjock smet.
Häll smeten i en ren burk och forma till jämna kakor.
2️⃣Grädda kakorna (ingen ugn behövs)
Värm en stekpanna med non-stick-beläggning på medel-låg värme utan olja.
Häll smeten från burken i små, jämnt fördelade skivor.
Grädda i cirka 1 minut och 30 sekunder, tills de är gyllenbruna på toppen.
Vänd kakorna och grädda i ytterligare 5–10 sekunder på andra sidan.
Låt svalna på ett galler.
3️⃣Förbered den vita grädden
Blanda mjölk, socker, majsstärkelse och vanilj i en kastrull.
Värm på medelvärme under ständig omrörning tills blandningen tjocknar.
Ta bort från värmen, tillsätt smör eller olja och rör om tills blandningen är slät.
Låt svalna helt innan du fyller kakorna.
4️⃣ Fyll kakorna
Ta en kaka och placera lite grädde i mitten.
Täck den med en annan kaka.
Tryck försiktigt ner för att fördela grädden jämnt.
5️⃣ Choklad i päls
Smält chokladen i en vattenkokare eller mikrovågsugn.
Tillsätt lite olja för en glansig yta.
Doppa kakorna helt eller delvis i chokladen. Lägg dem sedan på bakplåtspapper och dekorera innan chokladen stelnar.
💡Tips och tricks
• Grädda på låg temperatur för att hålla kakorna mjuka.
• Låt grädden svalna helt innan du fyller.
• Använd olika typer av choklad: vit, mörk eller mjölkchoklad.
• Håller sig i 2–3 dagar i en lufttät behållare i kylskåpet.
