1. Förbered fyllningen
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
Tillsätt den hackade löken och fräs i 3 minuter tills den är genomskinlig.
Rör i vitlök och riven morot och stek sedan i ytterligare 2 minuter.
Tillsätt köttfärsen och stek, bryt den isär, tills den är väl brynt.
2. Förbered såsen
Rör i de hackade tomaterna och tomatpurén.
Tillsätt:
Oregano
Basilika
Salt
Peppar
Sjud på låg värme i 15 minuter tills såsen är tjock och doftar gott.
Låt den svalna något innan du fyller cannellonin.
3. Fyll cannellonin
Värm ugnen till 180 °C (350 °F).
Fyll cannellonirören med fyllningen med en liten sked eller en spritspåse.
Häll lite tomatsås i botten av en gratängform för att förhindra att pastan fastnar.
Lägg de fyllda cannellonin i formen i ett enda lager.
4. Montera gratängen
Täck cannellonin med resterande tomatsås.
Strö rikligt med:
riven mozzarellaost
parmesanost
5. Grädda
Grädda i 30 till 35 minuter.
Cannelloni ska vara:
mör
fint brynt
gyllenbrun ovanpå
Om det behövs, grädda färdigt i 3 minuter under grillen för en ännu gyllenbrunare skorpa.
Avslutning
Låt rätten vila i 5 minuter efter att den tagits ut ur ugnen så att smakerna kan smälta samman.
Servera varm med några färska basilikablad och en grönsallad.
Resultat
