Förberedelse
Först, mina kära, rensa och tvätta broccolin och dela den i små buketter.
Skala och tvätta sedan stjälkarna och skär dem i små bitar. Koka nu båda delarna i kokande saltat vatten i 6-8 minuter. Skala och halvera sedan löken och skär den i tunna klyftor.
Tvätta och halvera sedan tomaterna och skär dem i klyftor. Värm oljan och fräs löken i den.
Tillsätt tomaterna och fräs i cirka 5 minuter under omrörning. Rör i tomatpurén. Strö över mjöl och stek kort.
Deglasera nu med 3/8 liter vatten och morotsjuice, koka upp och rör i buljongen. Koka upp igen under ständig omrörning och låt sjuda i cirka 5 minuter.
Smaka sedan av med salt och peppar. Lägg broccolin och tomatsåsen i en ugnssäker form.
Riv nu osten och grädda i en förvärmd ugn (elugn: 200°C/varmluftsugn: 175°C/gasugn mark 3) i 15-20 minuter.
Broccoli- och ostgryta: 100 gånger bättre än kött, tillagad på 20 minuter. Smaklig måltid!
