1. Förbered kycklingen:
Krydda kycklingstrimlorna med salt och peppar.
2. Bryn kycklingen:
Värm oljan i en stekpanna på medelvärme. Lägg i kycklingstrimlorna och bryn dem på båda sidor tills de är gyllenbruna och nästan genomstekta. Ta ut ur stekpannan och ställ åt sidan.
3. Förbered glasyren:
Tillsätt sojasås, honung, vinäger, vitlök och ingefära i samma stekpanna. Koka upp under ständig omrörning tills såsen tjocknar något.
4. Sikta glasyren:
Tillsätt majsstärkelseblandningen (majsstärkelse blandad med vatten) till såsen och rör ständigt tills den tjocknar till en glasyr.
5. Blanda och karamellisera:
Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan och blanda med glasyren. Fortsätt tillaga i några minuter tills kycklingen är blank och karamelliserad.
6. Strö över torkade örter, om så önskas, och servera.
Ingredienser
450 g kycklinglår eller -bröstfilé, skuren i strimlor
• Salt och peppar
• 1 msk olja (vegetabilisk eller olivolja)
Dressning:
1/4 dl sojasås
• 1/4 dl honung eller farinsocker
• 2 msk risvinäger eller äppelcidervinäger
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk riven ingefära
• 1 tsk majsstärkelse blandad med 1 msk vatten (för att tjockna)
