Tvätta jordgubbarna noggrant, ta bort bladen och skär dem i bitar.
Blanda med socker:
Lägg bären i en stor kastrull och blanda med sockret.
Låt stå i 1–2 timmar tills bären släpper sin saft.
Koka sylten:
Sätt kastrullen på medelvärme och rör om då och då.
Tillsätt citron:
Häll i citronsaften och låt koka i cirka 20–30 minuter.
Ta bort skum:
Skumma av ytan vid behov. Tillsätt lite smör om du vill minska skummet.
Kontrollera konsistensen:
Lägg lite sylt på en kall tallrik. Om den stelnar är den klar.
Häll upp i burkar:
Häll den varma sylten i steriliserade glasburkar och förslut direkt.
