Tips för perfekta resultat
Använd mycket mogna mango, eftersom de ger sylten en intensiv arom och en vacker färg. Se till att rengöra burkarna noggrant i förväg och skölj dem med varmt vatten. Sylten ska koka kraftigt så att geleringssockret fungerar ordentligt. Om du vill ha en särskilt stark apelsinsmak kan du tillsätta lite finrivet ekologiskt apelsinskal.
Receptvariationer
För en exotisk twist kan du tillsätta lite passionsfruktsmassa. För en kryddigare smak kan du tillsätta en nypa kanel eller kardemumma. En touch av mynta fungerar också bra till en fräsch sommarsylt, men använd det sparsamt.
Serveringsförslag
Denna sylt smakar underbart på färskt bröd, rostat bröd, brioche eller croissanter. Den är också utsökt som topping på naturell yoghurt, kvarg, pannkakor eller våfflor. Den kan också användas som en fruktig fyllning i kakor, kakbullar eller kex.
Förvaringsinstruktioner
Förvara oöppnade burkar på en sval, mörk och torr plats. På så sätt håller sylten i flera månader. När den öppnats, förvara i kylskåp och konsumera inom 2 till 3 veckor. Använd alltid en ren sked.
Frågor
Kan jag använda fryst mango?
Ja, det fungerar bra. Tina mangon och reducera eventuell överflödig vätska i förväg, om det behövs.
Kan jag använda mindre socker?
Endast i begränsad utsträckning. Syltsocker ger inte bara sötma utan säkerställer också hållbarhet och konsistens. Det är bäst att använda ett lämpligt syltsocker enligt anvisningarna på förpackningen.
Kan jag göra sylt utan bitar?
Ja, puréera bara fruktblandningen mycket fint innan du fyller burkarna.
Varför stelnar inte min sylt?
Detta kan bero på otillräcklig koktid, för mycket vätska eller omogen frukt. En kort andra koktid med lite citronsaft kan hjälpa.
Slutsats
Denna apelsin-mangomarmelad är ett soligt, fruktigt pålägg som bara kräver få ingredienser och gör varje frukost speciell. Kombinationen av mango, apelsin och citron skapar en härlig balans mellan sötma och fräschör.
