Steg-för-steg-instruktioner
Förbered frukten
Skala mangon, ta bort fruktköttet från kärnan och skär i små tärningar. Skala och klyfta apelsinerna, eller pressa juicen från dem färska. För en särskilt slät marmelad, ta bort eventuella hårda hinnor.
Tillaga frukten
Lägg mangon, apelsinen, citronsaften och citronskal i en stor kastrull. Sjud försiktigt på medelvärme i cirka 5 minuter tills den mjuknat.
Puré
Puréa fruktblandningen tills den är slät eller bara lätt puréerad, beroende på önskad konsistens. För en rustik marmelad, lämna några fruktbitar hela.
Tillsätt syltsockret
Tillsätt syltsockret och rör i vaniljen. Tillsätt eventuellt riven ingefära. Koka upp blandningen under ständig omrörning.
När marmeladen kokar kraftigt, låt den koka i 3 till 4 minuter och rör om regelbundet för att förhindra att den bränns vid.
Sättningstest:
Lägg en liten sked marmelad på en kall tallrik. Om den stelnar snabbt är den klar. Om den fortfarande är för rinnig, koka i ytterligare 1 till 2 minuter.
Häll omedelbart den varma sylten i rena, steriliserade burkar. Förslut ordentligt och vänd upp och ner i några minuter. Låt den sedan svalna helt.
Tillagningstid
20 minuter
Tillagningstid
10 minuter
Total tid
30 minuter
Portioner
Ca 4 burkar
Ungefärlig näringsinformation
Per burk:
Kalorier: ca 45 kcal
Kolhydrater: ca 11 g
Sockerarter: ca 10 g
Fett: 0 g
Protein: 0 g
Tips för perfekt resultat
Läs vidare (>)
