Det här receptet är över 100 år gammalt. Min mormor lärde mig det.
Ingredienser:
Till degen:
130 ml mjölk
130 ml vatten
20 g socker (1 matsked + 2 teskedar)
1 tesked salt
100 gram smör
160 g mjöl (typ 00)
5 ägg
Till fyllningen:
fortsättning på nästa sida
120 g vaniljpuddingpulver
700 ml mjölk
2 äggulor
120 g socker
1 vaniljstång
250 g smör
500 g jordgubbar
Florsocker till garnering
Gör så här:
Förbered degen:
Värm mjölk, vatten, socker, salt och smör i en kastrull tills smöret är helt upplöst.
Ta bort från värmen och tillsätt allt mjöl, blanda noggrant tills degen bildas.
Sätt tillbaka på värmen och koka i några minuter under ständig omrörning tills blandningen börjar lossna från kanterna på pannan.
Låt svalna något och tillsätt sedan äggen gradvis. Vispa väl efter varje tillsats tills blandningen är slät och jämn.
Värm degen:
fortsättning på nästa sida
