Smält: Bryt chokladen i små bitar i en skål och tillsätt vattnet. Ställ skålen över en kastrull med varmt, men inte kokande, vatten (ett vattenbad) och smält chokladen under ständig omrörning. Det är viktigt att vattnet inte kokar, då kan chokladen brännas vid.
Avkylning: Ta ut skålen ur ångkokaren och ställ den i en skål med kallt vatten. Rör om tills blandningen svalnar till rumstemperatur, ställ den sedan i kylskåpet tills blandningen stelnar. Vispning: Ta ut chokladblandningen ur kylskåpet och vispa med en visp eller elvisp tills den är lätt och fluffig. Blandningen ska vara tjock och ljus i färgen.
Servering: Häll den färdiga moussen i glas och ställ tillbaka dem i kylskåpet i minst 30 minuter för att stelna helt.
Smaklig måltid!
Chokladmousse med 2 ingredienser
