Laxblanquette är en klassisk fiskrätt

Laxblanquette är en klassisk fiskrätt

Skär laxen i bitar. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan. 🐟🧂
Tillagning av grönsakerna:
Värm smöret i en stor kastrull och tillsätt den skivade purjolöken och moroten. Koka tills grönsakerna är lätt mjuka men inte brynta. 🧅🥕
Såsen förtjockas:

Tillsätt mjölet till grönsakerna och koka i en minut under ständig omrörning. Tillsätt sedan gradvis buljongen under ständig omrörning för att förhindra klumpar. Koka i några minuter tills såsen tjocknar något. 🍲🌾
Tillsättning av grädden:
Tillsätt grädden i kastrullen och låt sjuda på låg värme tills såsen är krämig och slät. 🥛
Tillsättning av laxen:

Tillsätt laxbitarna i såsen och låt sjuda på låg värme i 5-7 minuter tills laxen är lättkokt men fortfarande saftig. 🐟🍲

fortsättning på nästa sida