1️⃣ Förbered smeten
Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Häll yoghurten i en bunke och använd den tomma behållaren som måttkopp. Tillsätt socker och ägg och vispa tills det är slätt. Rör i oljan, tillsätt sedan mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Blanda tills du har en slät smet.
2️⃣ Grädda kakan
Smörj och mjöla en rund kakform, häll i smeten och jämna till ytan lätt. Grädda i 35 till 40 minuter. Kakan är klar när den är gyllenbrun och en kniv som sticks in i mitten kommer ut ren.
3️⃣ Kylning
Låt kakan svalna något innan du tar ut den ur formen. När den svalnar mjuknar kakan ytterligare, vilket resulterar i en perfekt saftig konsistens.
💡 Tips för en perfekt yoghurtkaka
Övermixa inte smeten.
Använd rumstempererade ingredienser.
Håll ett öga på kakan under gräddningen.
Låt den svalna helt innan du skär upp den.
