Förberedelse
Tvätta persiljan, skaka torr och hacka den grovt.
Skala vitlöksklyftorna.
Lägg färskost, yoghurt eller gräddfil, vitlök, persilja, olivolja, citronsaft och eventuellt senap i en mixer eller matberedare.
Kör tills det är krämigt och slätt.
Smaka av med salt och peppar.
Häll blandningen i en ren burk och kyl i minst 30 minuter.
Rör om kort före servering och njut.
Tips
För en mildare smak, använd mindre vitlök. För en starkare smak, tillsätt en extra vitlöksklyfta.
Om blandningen är för tjock, rör helt enkelt i lite mer yoghurt eller en skvätt mjölk. För en fastare konsistens, använd mer färskost.
Serveringsförslag
Detta vitlöks- och örtpålägg är utsökt till baguette, tunnbröd, bakad potatis, pommes frites, grillade grönsaker, kött, fisk eller wraps. Det är också utmärkt som pålägg på bröd.
Förvaring
Förvara grädden i en tätt försluten burk i kylskåpet. Den håller sig i cirka 2–3 dagar. Rör alltid om en kort stund före servering.
Slutsats
Denna krämiga vitlök- och örtdipp är snabb att göra, mångsidig och full av smak. Med bara några få ingredienser kan du skapa en smakrik dipp som gör vilken enkel rätt som helst ännu godare.
