Hur man gör fransk lökfilé i en slow cooker
Förbered steken
Klappa torr oxbringan med hushållspapper.
Krydda generöst med salt och svartpeppar.
Värm olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
Bryn steken i 2–3 minuter på varje sida tills den är brynt.
Förbered löken
I samma stekpanna, fräs löken i 5–6 minuter tills den mjuknat något.
Tillsätt vitlök och tomatpuré och stek i 1–2 minuter tills den doftar.
Tillagning i slow cooker
Lägg den brynta steken i slow cookern.
Häll lökblandningen över den.
Tillsätt köttbuljong, vitt vin, timjan, rosmarin, lagerblad och worcestershiresås.
Tillagning
Täck över och tillaga på låg värme i 7–8 timmar (eller på hög värme i 4–5 timmar) tills köttet är mört och lätt faller isär.
Färdigställ och servera
Ta ut steken och låt den vila i 10 minuter.
Ta bort lagerbladen från såsen.
Skär eller hacka köttet och häll såsen och löken över det.
Garnera med färsk persilja om så önskas.
