Rör i grönsakerna och osten.
Tillsätt riven cheddarost, mozzarella, paprika, morötter, broccoli och salladslök. Blanda noggrant tills grönsakerna är jämnt täckta med färskostblandningen.
Sätt ihop rullarna
Lägg en tortilla platt på en ren yta. Bred ut ungefär en fjärdedel av blandningen jämnt över tortillabröden och arbeta dig ut mot kanterna.
Rulla ihop tätt
Börja i ena änden och rulla ihop tortillabröden tätt till en rulle. Upprepa med de återstående tortillabröden och fyllningen.
Heja för lättare skivning
Visa in varje rullad tortilla i plastfolie och kyl i kylskåpet i minst 1 timme (detta gör skivningen lättare).
Skär upp och servera
När tortillabröden är kall, ta bort wrapsen och skär i cirka 2,5 cm tjocka skivor. Lägg på ett fat och servera kyld eller lätt avsvalnad.
