Förberedelse
Koka fettuccinen enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet, skölj med kallt vatten och låt rinna av väl.
Skala morötterna och skär dem i tunna strimlor eller grovriv dem.
Tvätta bok choyen, ta bort kärnan och skär i strimlor.
Tvätta salladslöken och skiva den i ringar. Hacka vitlöken fint.
Värm olja i en stor stekpanna eller wok.
Fräs vitlök och morötter kort.
Tillsätt bok choyen och woka i 4–5 minuter, tills kålen är lätt mjuk men fortfarande har lite bett.
Tillsätt de kokta nudlarna och blanda väl med grönsakerna.
Tillsätt sojasås, chilisås eller teriyakisås, sesamolja och socker.
Fortsätt woka på medelhög värme i 2–3 minuter, tills nudlarna har absorberat såsen.
Rör i salladslöken och krydda med peppar och chiliflingor, om så önskas.
Servera varm och strö över sesamfrön, om så önskas.
Tips
För mer protein kan du lägga till stekta kycklingstrimlor, nötkött, räkor, tofu eller ett uppvispat ägg.
Om du gillar det extra smakrikt passar färsk ingefära, limejuice eller lite jordnötssmör mycket bra i såsen.
Serveringsförslag
Denna wokrätt med kinakål och nudlar smakar bäst direkt från pannan. Den passar bra med en liten gurksallad, sötsur sås eller en skvätt chiliolja.
Slutsats
Denna wokrätt med kinakål och nudlar är snabb, billig och full av smak. Med krispiga grönsaker, mjuka nudlar och en smakrik sås blir det en enkel, asiatiskinspirerad rätt som är perfekt för vardagsmåltider.
