1. Krispigt 3-torrbröd
Ingredienser:
750 g vetemjöl (Typ 550)
2 tsk salt
1 g torrjäst (1⁄4 tsk)
550 ml vatten
Tillredning:
Blanda ingredienserna till en klibbig deg, låt jäsa i 12-18 timmar.
Värm grytan till 230 °C, lägg degen på.
30 min. med lock, 15 min. utan gräddning.
Tips: Rustikt som ett bageribröd – perfekt för hälsosamma tyska recept med fullkorn.
2. Snabbt festligt ölbröd
Ingredienser:
500 g mjöl
1 st. bikarbonat
1 tsk salt
330 ml öl
Tillredning:
Värm ugnen till 180 °C.
Blanda torrt, rör i öl.
Fyll formen, grädda i 45–50 min.
Tips: Aromatisk enligt öl – kalorisnål med lättöl.
3. Sött kvargbröd
Ingredienser:
250 g lätt keso
250 g mjöl
1 st. bikarbonat
50 g socker
Tillredning:
Värm ugnen till 180 °C cirkulerande luft.
Allt knådat, limpformar.
20–25 min. gräddning.
Tips: För proteinrik kalorisnål tysk mat – erytritol istället för socker.
4. Rustik Raclette Baguette
Receptet fortsätter på nästa sida
