Spaghetti alla Carbonara är en klassiker inom traditionell italiensk matlagning med ursprung i Rom. Med bara några få ingredienser – guanciale, äggulor, Pecorino Romano-ost och svartpeppar – imponerar detta recept med sin enkelhet och unika smak. Krämig, smakrik och snabb att tillaga (cirka 30 minuter) förkroppsligar denna rätt den romerska gastronomins äkthet.
Varför välja detta autentiska Carbonara-recept?
Äkthet: ingen grädde, bara ägg, ost och guanciale.
Enkelhet: bara 5 ingredienser för en legendarisk rätt.
Smak: en perfekt balans mellan guancialens sälta och äggens sötma.
Snabbhet: klar på under 30 minuter.
Ingredienser för 4 personer
320 g spaghetti
150 g guanciale (gravad fläskkind)
6 medelstora äggulor
50 g Pecorino Romano DOP-ost
Nymalen svartpeppar (efter smak)
Tillredningssteg
