2. Stek löken
Värm extra jungfruolja i en stekpanna med nonstickbeläggning och tillsätt löken.
3. Stek
Sjud på låg värme i cirka 10 minuter under ständig omrörning tills den mjuknat och fått en gyllenbrun färg.
4. Förbered äggblandningen.
Knäck äggen i en skål och vispa med en gaffel.
5. Tillsätt smaksättningen
Blanda riven parmesanost, mjölk, salt, peppar och hackad persilja.
6. Rör i löken
Tillsätt den varma löken i äggblandningen och blanda noggrant.
7. Häll i stekpannan.
Värm upp stekpannan och häll i blandningen.
8. Stek den första sidan.
Stek på medel-låg värme med locket på i cirka 6-7 minuter.
9. Vänd omeletten
Vänd försiktigt omeletten med hjälp av en tallrik.
10. Stek klart
Stek den andra sidan i cirka 4-5 minuter, tills den är jämnt brynt.
11. Låt den vila
Stäng av värmen och låt omeletten vila i några minuter.
12. Servera
Skär i klyftor och servera varm, ljummen eller kall.
Tips
För en ännu mer smakrik variant, tillsätt tärnad Scamorza- eller Mozzarellaost.
Tropea-lök ger en särskilt söt och aromatisk ton till omeletten.
Du kan också baka den i ugnen på 180 °C i cirka 20 minuter.
För en mer intensiv smak, tillsätt örter som basilika, timjan eller gräslök.
