Mascarpone (500 g): Mascarpone är huvudingrediensen som ger krämen dess krämiga och fylliga konsistens. För bästa resultat, använd färsk mascarpone av hög kvalitet. Mascarponens kvalitet är avgörande för smaken.
För den fullständiga tillagningstiden, se nästa sida eller klicka på knappen “Öppna” (>). Se till att dela detta recept med dina Facebook-vänner! Äggula (4): Äggula säkerställer krämighet och en behaglig konsistens. Använd färska äggulor i rumstemperatur för optimal emulsion.
Socker (60 g för äggulorna + 60 g för sirapen): Socker sötar krämen och bidrar till dess konsistens. Att dela äggulorna i två delar är viktigt för att göra sockerlagen, som behövs för att pastörisera äggen. Socker sötar och pastöriserar.
Vatten (40 ml): Vatten behövs för att göra sockerlagen. Vatten är viktigt för sirapen.
