Dela tomater, paprika och lök på mitten. Ta bort stjälkarna från paprikorna. Lägg allt i en ugnsform och ringla över 1 tsk olivolja.
Grädda i ugnen på grillläge i cirka 5–7 minuter, eller tills skalet börjar bli brunt. Vänd en gång under tiden så att allt tillagas jämnt.
Ta ut ur ugnen och låt svalna i några minuter. Lägg sedan i en mixer, tillsätt grovt salt efter smak. Mixa lätt.
Häll såsen i en behållare, tillsätt vatten och hackad koriander. Blanda och justera mängden salt.
Server.
Hemgjord grön sås i mortel och stöt
Ingredienser
5 gröna tomater
Röd tomat
Fingerpeppar
Lök
Vitlök
Salt
Förfarande
Metod
