en nypa riven muskotnöt
en nypa salt Förberedelse: Skölj först blomkålen noggrant och dela den försiktigt i buketter. Koka sedan dessa i saltat vatten med muskotnöten tills de är mjuka och krispiga, ta upp dem med en hålslev och låt dem ångtorka.
Vispa nu ägg och smör tills de är lätta och fluffiga. Skala och tärna vitlöksklyftan fint, krossa den med spetsen på en kniv och tillsätt den i äggblandningen. Tillsätt sedan salt, paprika, muskotnöt och mjöl och rör om tills du har en jämn smet. Rulla de lätt avsvalnade buketter i smeten tills de är jämnt täckta. Lägg dem sida vid sida på en smord bakplåt. Sätt slutligen bakplåten i ugnen förvärmd till 190°C (375°F) på mitten av gallret. Grädda i cirka 20 minuter, tills buketterna är lätt gyllenbruna. Även utsökta: juläppelkaka (varje bit smälter i munnen!) och krispig ugnsbakad blomkål. Smaklig måltid!
