Förberedelser
Värm ugnen till 180 °C (350 °F).
Tvätta potatisen noggrant. Små potatisar kan lämnas hela; dela större.
Lägg köttfärsen, lök, vitlök, ägg, ströbröd, mjölk, senap, paprika, örter, salt och peppar i en stor skål.
Knåda allt väl och forma till en avlång köttfärslimpa.
Smörj en ugnsform lätt med olja.
Placera köttfärslimpan i mitten av formen och arrangera potatisen runt den.
För såsen, vispa ihop grädde, buljong, färskost, senap, vitlök, salt, peppar och paprika.
Häll såsen över potatisen och runt köttfärslimpan.
Sätt in formen i den förvärmda ugnen och grädda i cirka 45–55 minuter, tills köttfärslimpan är genomstekt och potatisen är mör.
Blå köttfärslimpan med lite sås då och då för att hålla den saftig.
Strö över färsk persilja före servering.
Tips
Om ytan blir för brynd för snabbt, täck formen löst med bakplåtspapper eller aluminiumfolie.
För extra smak, strö lite riven ost över köttfärslimpan. Champinjoner, lökringar eller morötter passar också mycket bra i såsen.
Serveringsförslag
Denna rätt smakar underbart med en färsk grönsallad, gurksallad eller ångkokta grönsaker. Den krämiga såsen är ett perfekt komplement till potatisen och gör rätten extra tillfredsställande.
Slutsats
Köttfärslimpa med potatis i en krämig sås är enkel, rejäl och otroligt god. Allt bakas tillsammans i en form, vilket skapar en enkel ugnsbakad måltid som hela familjen kommer att njuta av.
