Steg 1: Förbered teriyakisåsen
I en liten skål, blanda sojasås, honung eller farinsocker, risvinäger, ostronsås och sesamolja. Ställ blandningen åt sidan. Jäs upp den senare med en majsstärkelseblandning.
Steg 4: Stek biffen
Värm 1 matsked matolja i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme. Lägg biffstrimlorna bredvid varandra i pannan. Stek varje sida i cirka 1 till 2 minuter, tills de är brynta. Ta ut biffstrimlorna ur pannan och lägg dem åt sidan.
Steg 5: Stek räkorna
Om det behövs, tillsätt lite mer olja i samma panna och vänd räkorna. Stek dem i 1 till 2 minuter på varje sida, tills de är rosa och ogenomskinliga. Ta ut dem och lägg dem åt sidan med biffen.
Steg 6: Rosta grönsakerna
Tillsätt ytterligare en matsked olja i pannan. Fräs vitlök och ingefära i 30 sekunder tills de doftar. Tillsätt grönsakerna och woka i 3–4 minuter tills de mjuknat men fortfarande är krispiga och färska.
Steg 7: Blanda allt
Tillsätt de kokta nudlarna och grönsakerna i pannan. Tillsätt teriyakisåsen och rör om försiktigt. Rör i majsstärkelseblandningen tills såsen tjocknar och täcker nudlarna. Lägg tillbaka biffen och räkorna i pannan. Blanda väl och värm igenom.
Steg 8: Garnera och servera
Servera biff- och räkteriyakinudlarna i stora skålar. Garnera med sesamfrön, hackad salladslök och en nypa chilipulver, om så önskas.
Tips för att lyckas:
Hög värme: För bästa wokkonsistens, använd en wok eller en stor stekpanna på hög värme.
Överstek inte: Räkorna tillagas mycket snabbt. Ta bort från värmen så snart de blir rosa.
Personlig tillagning: Du kan ersätta grönsakerna med zucchini, svamp eller babymajs, om du vill.
Sista touch
Biff- och räkteriyakinudlar kombinerar den rika umamismaken i teriyakisåsen med mört kött och den krispiga bettet av wokade nudlar. Denna rätt är en fest för alla sinnen och är inte bara rolig att tillaga, utan bevisar också att med bara några få färska ingredienser och rätt teknik kan du trolla fram gourmeträtter i ditt eget kök. Prova den och upplev en sann smakexplosion i varje tugga!
