1. Vispa först äggen tills de är lätta och fluffiga.
2. Blanda sedan mjölken och naturell yoghurten. Jag använder cirka 200 ml yoghurt och resten mjölk.
Du kan använda mer eller mindre yoghurt, beroende på vad du har till hands. Detta gör pannkakorna fina, tjocka och saftiga!
3. Tillsätt nu gradvis mjöl, bakpulver, mjölk-yoghurtblandningen, salt och socker till äggen och rör om väl efter varje tillsats.
Om smeten är för tjock, tillsätt lite mer mjölk. Den ska vara ganska tjock.
… 4. Värm nu pannan på medelvärme, tillsätt ungefär en tesked olja i taget och stek smeten till pannkakor en i taget.
Mycket viktigt! Använd väldigt lite olja och stek långsamt på medelvärme, inte för het.
Pannkakorna smakar gott med lönnsirap, rödbetssirap eller med frukt och kvarg. Smaklig måltid!
