1. Förbered citronerna 🍋
Tvätta citronerna noggrant
Skär av ändarna
Skär mycket tunt
Ta bort kärnorna
Lägg i en skål och täck med vatten
Låt dra över natten
👉 Tips: Detta steg minskar skalets bitterhet.
2. Första tillagningen 🔥
Häll av vattnet från citronerna.
Lägg dem i en kastrull med 1 liter vatten.
Koka upp.
Sjud i 40 minuter på låg värme.
👉 Resultat: Möra och väldoftande skal.
3. Tillsätt sockret 🍬
Tillsätt sockret.
Rör tills det är helt upplöst.
Sjud i 40 till 50 minuter.
Rör regelbundet.
👉 Resultat: En sylt som tjocknar och blir gyllenbrun.
4. Kontrollera om sylten är klar 🥄
Placera en droppe på en kall tallrik
Luta tallriken
Om den stelnar något är den klar
5. Stöt 🫙
Häll den varma sylten i steriliserade burkar
Förslut omedelbart
Vänd upp och ner i 5 minuter
Låt svalna helt
✨ Slutresultat
✔ Len och glansig konsistens
✔ Intensiv citronsmak
✔ Perfekt balans mellan socker och syra
✔ Perfekt för rostat bröd och desserter
🔥 Kockens hemligheter
Essentiella ekologiska citroner → skal används
Lång blötläggning → mindre beska
Skonsam tillagning → perfekt konsistens
Vaniljalternativ → raffinerad smak
Lätt mixning → slätare konsistens
