Tillsätt först lite salt och socker i en skål med kålen och blanda med vinägern.
Tillsätt sedan pepparn och rör om, följt av oljan och blanda väl.
Skala sedan gurkan, dela den på längden i fyra delar, ta bort kärnorna och finhacka den med en matsked.
Skala nu tomaten, lägg den i marinaden och låt den stå i rumstemperatur i minst 10 till 15 minuter. Finhacka sedan kinakålen och ta bort de hårda yttersta bladen.
Tvätta och skaka slutligen väl. Blanda i resterande ingredienser precis innan servering. Smaklig måltid!
